외식산업의 도입과 규모분석 및 환경change(변화) 요인분석과 패밀리 레스토랑 동향 조사분석
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작성일 20-12-17 06:00
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드라마 대장금이 사상 최고의 시청률에 육박하면서 백화점에서는 음식 관련 문화 강좌가 인기를 모으고 있으며 온라인(online)에서도 궁중 요리를 테마로 하는 커뮤니티 활동이 활발하다고 한다.
가족 단위 외식 문화가 발달하고 다양한 먹거리 체험에 대한 요구가 높아지면서 퀴진 상품들이 유망할 것으로 보인다. 공중파 방송에서도 시청자들의 기호에 맞는 다양한 방송 프로그램(program]) 들이 성행 중이다.
본격적인 외식산업은 미국에서 처음으로 스타트되었는데 1950~1960년대 경제발전에 따른 식생활의 變化와 함께 ‘Foodservice Industry’라는 용어로 정착되면서 이며, Japan의…(省略)
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외식산업의 도입과 규모분석 및 환경change(변화) 요인분석과 패밀리 레스토랑 동향 조사분석
다. 드라마 대장금이 사상 최고의 시청률에 육박하면서 백화점에서는 음식 관련 문화 강좌가 인기를 모으고 있으며 온라인(online)에서도 궁중 요리를 테마로 하는 커뮤니티 활동이 활발하다고 한다.
이러한 경향에 가세하여 가족 단위, 고급화·전문화된 음식점, 요리 스쿨, 와인 강좌 등 퀴진 프로덕트(Cuisine Product)가 인기를 ...
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( 외식산업의 도입과 규모analysis(분석) 및 environment(환경) 變化 요인analysis(분석) 과 패밀리 레스토랑 동향 조사analysis(분석) )
목 차
1. 서 론
2. 본 론
1). 외식산업의 도입
2). 외식산업의 규모
3). 외식산업의 environment(환경) 變化 요인analysis(분석)
4). 패밀리레스토랑 업계동향
3. 결 론
Ⅰ. 서론
본격적으로 실시되는 주5일제는 소비의 주요 코드가 될 것이다.
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( 외식산업의 도입과 규모analysis(분석) 및 environment(환경) 變化 요인analysis(분석) 과 패밀리 레스토랑 동향 조사analysis(분석) )
목 차
1. 서 론
2. 본 론
1). 외식산업의 도입
2). 외식산업의 규모
3). 외식산업의 environment(환경) 變化 요인analysis(분석)
4). 패밀리레스토랑 업계동향
3. 결 론
Ⅰ. 서론
본격적으로 실시되는 주5일제는 소비의 주요 코드가 될 것이다.
가족 단위 외식 문화가 발달하고 다양한 먹거리 체험에 대한 요구가 높아지면서 퀴진 상품들이 유망할 것으로 보인다. 공중파 방송에서도 시청자들의 기호에 맞는 다양한 방송 프로그램(program]) 들이 성행 중이다.
이러한 경향에 가세하여 가족 단위, 고급화·전문화된 음식점, 요리 스쿨, 와인 강좌 등 퀴진 프로덕트(Cuisine Product)가 인기를 끌고있다아
퀴진 상품의 대표격으로는 패밀리 레스토랑을 들 수 있다아 패밀리 레스토랑은 외국 기업의 프랜차이즈 형식이 대부분으로 아시아권에서는 유례없이 유독 한국에서 강세를 보이는 것으로 알려져 있다아 TGIF, 아웃백 스테이크, 마르쉐 등 치열한 경쟁 속에 매년 고속 성장세를 이어가고 있다아
Ⅱ. 본론
1. 외식산업의 도입
외식산업(foodservice industry)은 음식과 관련된 산업으로, 식사와 관련된 음식, 음료, 주류등을 제공할 수 있는 일정장소에서 직ㆍ간접적으로 생산 및 제조에 참여하여 특정인 또는 불특정 다수에게 상업적 또는 비상업적으로 판매 및 서비스를 제공하는 산업이다.
