현대 中國의 음식문화
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작성일 20-11-16 18:44
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`중국(中國)인은 다리가 넷인 달린 것은 책상 외에는 다 먹고, 다리가 둘 달린 것은 사람 외에는 다 먹고, 또한 날아다니는 것은 비행기 외에는 다 먹을 수 있다`는 속담이 있을 정도이다.
<사천요리>
사천은 티베트에 가깝고 바다에서 멀어 추위와 더위가 심한 지방이다.
현대中國의음식문화1
현대 中國의 음식문화
열심히 준비 하였습니다. 이처럼 중국(中國)의 文化(culture) 를 이해하는 데 있어서 음식文化(culture) 는 빼놓을 수 없을 정도로 중요하다. 북경은 지리적으로 한랭한 북방에 위치하여 높은 칼로리가 요구되기 때문에 육류를 중심으로 강한 화력을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김요리와 볶음 요리가 특징이다. 베이징을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 태원까지의 요리를 포함한다.
<북경요리>
황화 유역을 대표하는 북경요리, 일명 징차이(京菜)라고 한다. 사용하시는 분들에게 많은 도움이 되었으면 합니다. 그래서 식욕을 돋우기 위하여 마늘, 파, 붉은 고추 등을 많이 사용하는 매운 요리가 발달되었다. 쌀 생산지라 쌀밥에 어울리는 요리가 발달한 점도 상해 요리의 특징의 하나로 양자강 유역을 대표한다. 마치 먹기 위해 사는 사람처럼, 중국(中國)인이 먹는데 쏟는 관심과 정열은 다른 나라 사람의 추종을 불허한다. 상해는 예전부터 중국(中國) 제일의 항구로서 외국과의 왕래가 빈번했고, 또 양자강과 바다가 가까운 지역이라 해산물이 풍부해서 맛있고 독특한 해산물 요리가 많다.
Ⅱ.중국(中國)의 음식文化(culture)
1. 4대 요리
중국(中國)요리는 지역적인 特性(특성)에 따라 10대 계통 요리로 분류할 수 있으나, 크게 네 가지로 구분한다면 북경, 상해, 사천, 광동 요리도 나뉜다. 그만큼 뱀, 개구리, 살쾡이, 물방개 따위의 폭 넓은 재료를 사용하여 세계 제일의 요리를 창출해 낸다.
레포트/생활전문
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열심히 준비 하였습니다. 이처럼 광범위한 음식재료야말로 어쩌면 중국(中國)인구가 세계인구의 1/5이상을 차지할 만한 이유가 되었는 지도 모를 일이다. 사천요리의 양…(To be continued )
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설명
Ⅰ. 서론
Ⅱ.중국(中國)의 음식文化(culture)
1.4대 요리
2.일상식사
3.대중적인 음식
4.중국(中國)요리의 매너
Ⅲ. 중국(中國)의 차 文化(culture)
1. 중국(中國)의 차 文化(culture)
Ⅰ. 서론
중국(中國)인은 세계에서 먹는 것을 가장 중시하는 민족이라고 해도 과언은 아니다.
<상해요리>
상해 요리는 간장이나 설탕으로 달콤한 맛을 낸 기름기가 많고 진한 것이 특징이다. 중국(中國)은 수천 년의 세월에 거쳐 음식文化(culture) 를 구축해 왔다.
