식이의 종류와 방법에 마주향하여
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작성일 23-01-11 19:37
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복잡하고 양념을 많이 사용하는 것은 피하고, 튀긴 음식, 튀긴 감자, 돼지고기, 햄, 베이컨 및 바나나를 제외한 생야채나 과일등을 사용하지 않는 것이 좋고, 육류는 기름기가 적고 질기지 않는 것으로 닭고기, 생선 등을 사용하는 것이 좋다.
식이의 종류와 방법에 마주향하여
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설명
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치료식이의 종류와 방법에 대상으로하여
1.일반식이(General diet regular diet)
-의사가 식이요법으로 특별히 지시하는 것이 아닌 모든 입원대상자에게 주는 식사를 보통, 정상, 표준, 병원식 등의 명칭으로 불린다.
종류
허용 식품
제한 식품
달걀
ㆍ…(drop)
순서
레포트/생활전문
다.
-일반 정상식이와 특별식이의 유형은 다음과 같다.
구분
식이유형
ㆍ일반식이
ㆍ성인식이, 영야, 소아, 사춘기식이, 임신과 수유식이, 채식주의자 식이
ㆍ경도와 음식의 질감에 의한 변형식이
ㆍ맑은 유동식, 전 유동식, 연식, 찬유동식, 경식, 위관영양 조제식이, 저잔사식이, 고섬유식이, 저자극성 식이
ㆍ열량 변형식이
ㆍ고열량식이, 저열량식이, 열량조절식이
ㆍ영양소 변형식이
ㆍ고탄수화물식이, 저탄수화물식이, 고단백식이, 저단백식이, 저지방식이, 변형지방식이, 저콜레스테롤식이, 저칼륨식이, 저나트륨식이, 수분제한식이, 검사식이, 저칼슘식이, 수분강화식이
ㆍ식품constituent 의 배제 또한 제한에 의한 변형식이
ㆍ글루텐이 없는 식이, 저유당 & 무유당식이, 퓨린 제한식이, 티아민제한식이, 페닐알라닌 제한식이, 알레르기유발식품 제거식이
2.경식(Light diet)
-연식에서 일반식으로 옮기기 전에 사용되는 전환기의 음식이기 때문에 경식식품 구성내용은 일반식사와 마차가지이나 보다 소화하기 좋고 위장에 부담이 안가는 식품을 선택해 식단을 짠다. 약 2000~2500Cal이 권장되며 열량은 30~35cal/kg/일, 단백질은 0.8~1.2g/kg/일, 탄수화물은 300~700g/일, 지방은 45~60g/일, 비타민과 무기질은 영양권장량에 알맞은 정도로 구성하며, 영양에 있어서 편식이 되지 않도록 하고, 자연식품을 잘 조화시켜 식사를 하도록 한다.
